【雪中埋設のご報告】2024年3月注文受付開始予定の特別醸造味噌『雪中熟成』

日頃より、山吹味噌をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。

皆様にご報告申し上げます。
毎年、皆様から大変ご好評をいただいております、
特別醸造味噌『雪中熟成』の雪中埋設を昨年12月末に行いました。

既に約1年間熟成させた味噌を、長野県小諸市の標高約2,000mの高峰高原に埋設いたしました。
約4ヶ月の間、じっくりと熟成を重ねながら、春の訪れを待ちます。

掘り出す頃には塩の角が取れ、ふくよかな香りと味わいとなり、
4月中旬頃から皆様のお手元へお届けいたします。

＊『雪中熟成』のご注文は2024年3月から開始となりますので、皆様のご注文をお待ちしております。数量限定ですのでお早めにご注文ください。

写真は、雪中埋設の様子の一部でございます。