第2回「レシピ大賞」受賞者発表！！
レシピ優秀賞しまえみ 様
秋を楽しむみそ汁
昔からさつまいもの時期にはお味噌にしていましたが、立派なおかずの一品になるようにするためにひき肉を入れるようにしたら食べ盛りの家族に好評でした。
甘いさつまいもの味を引き立たせるために甘さをおさえた大寒味噌を使っています。
材料
| 大寒仕込み | |
|---|---|
| さつまいも | |
| 玉ねぎ | |
| 合いびき肉 | |
| 油揚げ | |
| ネギ等の薬味 | |
| 出汁（市販の顆粒のものでOK） |
作り方
- 水に出汁を入れ、さつまいも・玉ねぎ・油揚げを煮る
- 煮ている間にひき肉を炒める
- １に火が通ったら炒めた２と味噌を入れる
- ネギ(薬味)を散らして出来上がり
審査員長 松浦弥太郎の評
あいびき肉が入ったさつまいものごちそうお味噌汁ですね。おかずがいらないくらいの満足感がありました。季節を楽しむのもお味噌汁の楽しみ。それを教わった気分でした。