久左衛門


創業333周年の記念につくられた久左衛門ですが、
おかげさまで大変ご好評いただいております。
一般の信州味噌に比べてかなり麹歩合を高くし、
手間隙かけて熟成させました。
お米からくる自然の甘さ、
じっくりと熟成されることによるコク、旨み…
ぜひご堪能ください。




佐久を離れて半世紀、故郷の兄姉、友人たちも亡くなり、すや久さんおたよりだけが故郷の便りとなりました。なつかしい味のこのお味噌を食すと、なかなか帰れない故郷を懐かしく思い出すことができます。
最近は味噌汁を作らないお宅や、インスタント味噌汁を飲んでいるという方が多くなったそうですが、主人は味噌汁なしではご飯も食べないので、
我が家は毎朝味噌汁を作ります。
久左衛門味噌の自然な甘さに出合った時は驚きました。(ちょっと高いなぁ)と思いつつ試しに購入してみましたが、それからはこればかりです。
毎朝作り、いただくお味噌汁がこんなにおいしいものかと自分に話しかけることがございます。
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