カラダに思いやりをやさしさを。山吹味噌online

  • 新規会員登録
  • ログイン
  • カートを見る
お電話でのご注文・お問い合わせは0120-56-0009
  • 冬イベント
  • クリームチーズの味噌漬け
  • 信州・山吹シリーズ
  • 新窯ピザ
  • すや久 甘酒

冬の味覚のご案内

 おとっとき

カテゴリ共通歴史1
おとっときカテゴリ

昔ながらの味や香りを楽しめるお味噌です。
大寒仕込みとはまた違う、啓蟄仕込みならではの
色合いや香りをお楽しみください。

とっておきの味を、ご自宅やご贈答用にいかがですか?


おとっとき説明その1
この味噌は、3月の上旬「啓蟄」に限定して仕込み、一年以上かけてじっくりと熟成させます。徐々に気温が上がっていくこの季節は、味噌の仕込みに適している時期のひとつと言われています。 「啓蟄」というのは、二十四節気のひとつで、3月6日頃をさします。 「啓」とは開くという意味。「蟄」は冬の間、地中に巣籠りしている虫のこと。つまり、啓蟄とは春になって虫たちが目を覚まして動き始めることです。 四季折々の気温に影響され、大事に寝かし込まれたこの味噌は、特有の色合いや香り、照りを持ち合わせます。

おとっとき説明その2
「おとっとき」…というのは、「特別にとりおいたもの」「とっておきのもの」という意味の信州の方言です。 どうも発音が難しく、お客様へはご迷惑をおかけしている商品名かもしれません。ですが、ぜひこの「おとっとき」という私達の気持ちと一緒に、とっておきの味をお試しいただきたいと思います。

おとっとき説明その3
山吹味噌の美味しさを造りだすのに欠かせないものの一つは、酵母菌をはじめとする蔵に住む「微生物」たちです。違う場所で同じ原料と配合割合のお味噌を仕込んでも、山吹味噌と同じ味にはなりません。未だ科学では証明し切れていない、神秘の世界なのです。 そして、こだわった原料、蔵人の経験や技術、絶妙な配合割合、浅間山山麓の気候や水など、全てが揃った時に山吹味噌の美味しさが生まれます。



嬉しいお客様のお声をいただきました!

お味噌汁のだしは、こぶとかつおでとっていましたが、山吹味噌自体が大変おいしいので、だしに頼らずに済み、仕上げにかつおを一つまみ入れ風味付けをしています。
とてもおいしい味噌だと思っています。

愛媛県 下村様


昨日、小包を受け取りました。
夜にお味噌汁を作ろうと家族に具は何がいいか尋ねますと、主人は油揚げと大根の千六本、私はわかめとじゃが芋、子どもはわかめと玉ねぎ。結果、全員一致で「油揚げと玉ねぎとじゃが芋」になりました。この組み合わせに茄子が入りますと、新潟に住んでいた時、子どもたちがキャンプで覚えてきたメニューになります。
大変おいしく、食が進みます。

神奈川県 森本様


嵐山光三郎さんの記事ですっかり「おとっとき」のファンになった私たち家族です。長野方面に年2~3回仕事で出掛ける主人は、すや久さんに 寄らずにいられないようです。
どうぞこれからも、日本の基本食である味噌を作り続けてください。応援しています。

東京都 S様


私どもでは、東京におりました頃より山吹味噌を使わせてもらっています。朝夕必ず味噌汁をいただき、具も取り替えて美味しく食しています。
おかげさまで主人も91歳、私も81歳になりますが、何とか健康に過ごさせていただいています。娘も小さい頃より山吹味噌で育ちましたので、いまだに他の味噌を食せず、拙宅から持ち帰ります。
お味噌汁だけでなく、きのこ味噌を作ったりして近所の人からも美味しいと喜ばれております。これからもよろしくお願いいたします。

千葉県 森様





商品一覧

該当商品はありません

初回購入者様限定信州山吹味噌シリーズお試しセット
新規会員登録で300ポイントプレゼント

税込5,400円以上で送料無料!

DMカタログ

小諸直営店舗 営業カレンダー
  • 今日
  • お休み
  • 15時まで営業

11月3日(日)、4日(月)祝日は9時~15時まで営業
11月30日(土)はお歳暮発送作業のため臨時休業とさせて頂きます。
何卒ご了承下さいませ。

イベント情報

ショッピングガイド

ご注文方法

インターネットにて24 時間受け付けております。

ご注文やご質問メールの対応は、土日祝日を除く平日のみとなりますので 予めご了承下さいませ。

送料について
東京・埼玉・千葉・神奈川
長野・群馬・新潟・山梨
650円(税込)
北海道・九州1,135円(税込)
沖縄2,300円(税込)
上記以外の地域865円(税込)

お届け先1ヶ所につき、同梱可能の商品を合計10,000円(税込)以上ご注文頂きますと送料無料になります。
但し冷凍品および冷蔵品、産地直送品等の別送品は同梱不可のため、 送料無料対象外とさせて頂きます。

システムの都合上、冷凍品・冷蔵品・産地直送品等を含んだ金額が10,000円(税込)を超えた場合にも一旦送料無料で計算されてしまいますが、 正しい送料につきましてはご注文内容確認後に改めてメールにてご連絡させて頂きます。

クール便(冷凍品、冷蔵品)はご注文金額にかかわらず、別途クール料金220円加算となります。

消費税はすべて商品代金(税込価格)に含んで表示しています。

発送について

【クレジットカード払い・楽天ペイ・代金引換】

お届けは、通常1週間以内に、ヤマト運輸の宅急便でお届けいたします。
産地直送品、季節限定商品、出荷日限定商品などはこの限りではございませんので、何卒ご了承願います。
(夏季休暇期間および冬期休暇期間は除く。)

【上記以外のお支払い方法】

ご入金確認後、1週間以内に発送いたします。
産地直送品、季節限定商品、出荷日限定商品などはこの限りではございませんので、何卒ご了承願います。
(夏季休暇期間および冬期休暇期間は除く。)

お支払い方法

クレジットカード決済、代金引換、銀行振込(前払い)、コンビニ決済(前払い)、楽天ペイがご利用いただけます。

※ 代金引換は、手数料として別途330円を貰い受けます。
※ 銀行振込手数料はお客様負担となります。

  • カード
  • コンビニ
  • 代引き
  • 郵便局
  • 銀行振り込み
  • あんしんクレジットカード決済システム
  • 楽天ペイ
返品・交換について

不良品、誤品配送については、返品・交換を承っております。返品・交換をご希望のお客様は、商品到着から一週間以内にメールかお電話にて必ずご連絡ください。

不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。

恐れ入りますがセール品の返品はご遠慮ください。

セールについて

セール商品は限定数量となっておりますので売り切れとなる場合がございます。

また、セール商品の返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。

個人情報の取扱いについて

お客様の大切な個人情報は、厳重に管理しております。第三者に譲渡、提供することはございません。

(但し、警察機関等により開示要請がありました場合を除きます)

山吹味噌オンラインショップ

〒384-0014 長野県小諸市荒町1‐7‐12

ページトップへ